DIA DA PIZZA 10 DE JULHO E SUA ORIGEM:

A pizza tem sua origem há seis mil anos, quando os antigos egípcios desenvolveram e aperfeiçoaram uma massa que resultava da mistura de farinha e água. A ela deram o nome de pão de Abrahão, mas também era chamada de piscea.
A receita foi percorrendo diversas civilizações ao longo da história, servindo de base para a nossa atual massa de pizza.
Os gregos, por exemplo, usaram a receita egípcia, juntaram-lhe arroz e assavam o preparado resultante sobre tijolos quentes. Já os fenícios optaram por adicionar à massa egípcia outros alimentos, como cebolas e carnes.
A grande diferença no preparo deu-se na Itália.
Durante a Idade Média, os turcos muçulmanos passaram a adotar os hábitos alimentares dos fenícios e, com a expansão das Cruzadas, a receita desta pizza dos fenícios chegou à Itália através do porto de Nápoles.
No início, as pizzas napolitanas tinham apenas algumas ervas e azeite pelos ingredientes serem baratos e por serem destinadas aos italianos mais pobres. Naquela época, a pizza tinha um formato parecido com o de um calzone.
E foi em Nápoles, cidade considerada terra natal da pizza, que surgiu a primeira pizza redonda e passaram a ser adicionados tomate, toucinho, peixes fritos e queijo, sempre muito queijo.
A fama desta iguaria espalhou-se rapidamente, o que resultou no aparecimento da primeira pizzaria da história: a Antica Pizzeria Port’Alba, fundada em 1830, que passou a ser ponto de encontro de vários artistas da época, como Alexandre Dumas.
Foi também em Nápoles que nasceu a famosa pizza Margherita, quando, em 1889, Dom Raffaele Espósito, um padeiro ao serviço do rei Umberto I e da rainha Margherita, decidiu homenagear a rainha com a confecção de uma pizza que imitava as cores da bandeira italiana (branco, vermelho e verde), utilizando para isso queijo mussarela, tomate e manjericão, produtos que lhe permitiam obter as colorações desejadas. A rainha apreciou tanto este prato que Dom Raffaele decidiu batizá-la de Margherita.
Atualmente, na Itália, existem cerca de 30 mil pizzarias que produzem, por ano, o equivalente a 45 pizzas para cada italiano.
Já no Brasil, a pizza desembarcou no início do século passado, através da chegada de imigrantes italianos. Grande parte deles se concentrou na cidade de São Paulo, em um bairro específico: o Brás. Até 1950 este prato se restringia apenas aos italianos e frequentadores do bairro, mas daí em diante a pizza começou a ser propagada país afora culminando com a criação do Dia da Pizza, em 1985, festejado todo dia 10 de julho.
Fonte: Quixeré Notícias!